1: 名無しさん@涙目です。(東日本) [ニダ] 2017/11/30(木) 13:34:19.46 ID:kCC8DkO/0 BE:837857943-PLT(16930) ポイント特典
s1

サバの缶詰が売れている。高い栄養価に加え、原料が水揚げ、価格ともに安定しているのが背景だ。
日本水産をはじめ大手の売上高は前年を3~5割上回る。
年内には売上高がカツオ缶を抜き、魚介系缶詰で2位に浮上しそうな勢いだ。

極洋は味噌煮などサバ缶の4~10月の売上高が前年同期に比べて5割伸びた。
日本水産も1~10月のサバ缶の売上高は前年を3割上回った。
10月のサバ缶の市場規模は前年に比べて6割増えた。

サバの水揚げ量は年間約50万トン。サンマやサケが不漁に見舞われるなか、量、価格ともに比較的安定している。
缶詰は旬の時期にとれたサバを使い、骨や皮まで余さず使うので栄養も豊富だ。
s2



https://www.nikkei.com/article/DGXMZO24069300Q7A131C1000000/?n_cid=NMAIL007


 




3: 名無しさん@涙目です。(新潟県) [VN] 2017/11/30(木) 13:35:54.70 ID:7ucHZmXM0
たまにブームが来ていつものが買えなくなるのがつれぇわ

4: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [PL] 2017/11/30(木) 13:36:12.80 ID:ZkUtD/1F0
缶のサイズがちっさくなっとる

7: 名無しさん@涙目です。(茸) [EC] 2017/11/30(木) 13:37:35.12 ID:RQsNlOYQ0
鯖の味噌煮込と水煮どっちが好き?
俺は味噌煮派、水煮は味がしないよな?

12: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [ニダ] 2017/11/30(木) 13:39:55.79 ID:QVbWSF940
>>7
水煮でなんちゃって船場汁作ってる。味噌煮で作ってもうまいけど

14: 名無しさん@涙目です。(奈良県) [US] 2017/11/30(木) 13:40:45.61 ID:ZLx/IhJl0
>>7
水煮は鯖と塩だけだから、味のごまかしが効かない
品質の善し悪しがそのまま味に反映されンだろうね
美味い奴は水煮のほうが鯖の味が際立って美味いよ

27: 名無しさん@涙目です。(西日本) [FR] 2017/11/30(木) 13:49:21.32 ID:PtAi3HcFO
>>7
正油が選択肢に入ってない事に遺缶

32: 名無しさん@涙目です。(庭) [JP] 2017/11/30(木) 13:51:00.74 ID:A4ictTB70
>>7
水煮ってそっから何かしら手を加えて食うもんじゃね?

34: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [ニダ] 2017/11/30(木) 13:51:55.13 ID:wXWvjnVP0
>>7
水煮はポン酢かけてみ美味いで
塩分気になる系の人は水煮やな

83: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2017/11/30(木) 14:22:51.89 ID:YwM5Uj380
>>34
わさびも乗せたい派

148: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2017/11/30(木) 15:25:46.52 ID:MRHLex0x0
>>7水煮を味噌汁にして一件落着

249: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2017/11/30(木) 18:05:23.65 ID:jIMlvvSb0
>>7
缶詰なら断然水煮だな
味噌は味がキツくて口の中がヒリヒリするのよ個人的に

10: 名無しさん@涙目です。(奈良県) [US] 2017/11/30(木) 13:38:13.64 ID:ZLx/IhJl0
鯖缶は 「みなみや」 他の追随を許さない美味さ
震災直後の東北フェアで巡り合って以来の大ファンだ

20: 名無しさん@涙目です。(禿) [SC] 2017/11/30(木) 13:42:29.38 ID:uRXwhKMY0
素麺と鯖缶が合うそうだな

24: 名無しさん@涙目です。(栃木県) [FR] 2017/11/30(木) 13:47:13.76 ID:tlguZHxs0
酒の肴に良いよな
鯖味噌に酒と豆板醤を入れて、レンジでチンすりゃ
それで一食持つ

26: 名無しさん@涙目です。(空) [TW] 2017/11/30(木) 13:48:40.35 ID:O5cvAIAc0
なんだかんだと伊藤食品のが一番うまい

35: 名無しさん@涙目です。(庭) [JP] 2017/11/30(木) 13:52:11.52 ID:5l1xdsts0
>>26
いやマルハだろ

385: 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2017/11/30(木) 22:43:41.63 ID:wNy+3pdm0
>>26さばの味噌煮は缶詰とは思えないくらいに旨いよね。

44: 名無しさん@涙目です。(茸) [NL] 2017/11/30(木) 14:00:43.73 ID:HcpxXywt0
水煮に醤油やポン酢がブーム
ハゴロモが汁が少なくてうまい

47: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [JP] 2017/11/30(木) 14:04:01.38 ID:fURmhmwb0
鯖も大変だな

52: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [MA] 2017/11/30(木) 14:05:10.56 ID:rHin55+l0
鯖缶ブームは高齢化の結果だよ。
年寄りは普通に魚買わずに、柔らかい缶詰を買う人が増えてる。
安いし、調理いらず。

125: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2017/11/30(木) 14:59:34.76 ID:8jB5zloo0
>>52
「スルッとふた」のやつ買ってみて画期的だと思ったわ
高齢者は指や腕の力が衰えて缶詰め開けられない人も多いからな
s3


53: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2017/11/30(木) 14:05:44.08 ID:JLjYeEo50
水煮、味噌煮、醤油煮
どれも食うけどさ
最近は水煮だな
そのまま食う場合も多い
でも日によっては味の素かしょうゆかけて

料理の具としての話は無限にあるからしない

55: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [GB] 2017/11/30(木) 14:06:11.59 ID:gIeGTOOI0
簡単で美味しい水煮の食べ方をどんどん挙げていってくれていいんだぜ

70: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2017/11/30(木) 14:13:52.22 ID:QcZ7a2AZ0
いうて鯖はスーパーに売ってる生のも
それなりに安いしな
昔と違って値引きされてるやつでも鮮度高いし
重宝してるわ

86: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [AU] 2017/11/30(木) 14:24:57.37 ID:rsfhdLXd0
我が家は有事のための保存食にしとるわ

90: 名無しさん@涙目です。(庭) [HU] 2017/11/30(木) 14:26:41.24 ID:63hvVJgF0
水煮に辛めの大根おろしがウマイ

92: 名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) [JP] 2017/11/30(木) 14:31:36.42 ID:5kJINXjiO
冬は鯖缶食べないなあ。
夏なら鯖の水煮缶、絹ごし豆腐、大葉とミョウガと胡瓜の千切りをぐちゃぐちゃに混ぜて、生姜と味噌と胡麻めんつゆで味付けして、簡単冷や汁ぶっかけご飯ならよく食べるけど。
冬の美味いレシピあったら教えて。

102: 名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) [US] 2017/11/30(木) 14:41:44.57 ID:xxVEWNR8O
>>92
大根イチョウ切りして鯖の味噌煮缶詰開けてレンジ可蓋付き保存容器に入れての鯖大根
缶洗う手間少し減らす為に缶に水入れて箸でかき混ぜた汁も入れるならレンジ加熱を複数回にわけたほうがいい

108: 名無しさん@涙目です。(東日本) [ニダ] 2017/11/30(木) 14:45:07.57 ID:1jmeBuDA0
>>92
ひっぱりうどん

99: 名無しさん@涙目です。(家) [US] 2017/11/30(木) 14:40:40.10 ID:XQgOSXnM0
サバ缶の味噌煮の汁で もやしを炒めて、サバと併せて1食120円くらい
金を節約したいときによくやるわ

101: 名無しさん@涙目です。(家) [US] 2017/11/30(木) 14:41:36.43 ID:XQgOSXnM0
あ、あとビールのツマミにも丁度いい

105: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [EU] 2017/11/30(木) 14:42:48.62 ID:98cjI4j30
大根おろしとポン酢で食う
ポン酢なくても食えるけど

後はパスタにからめる

106: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [JP] 2017/11/30(木) 14:43:39.90 ID:ljv+SNLY0
他の魚介類が高いからなぁ、夏に良いよな、生ゴミが出なくて。

119: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2017/11/30(木) 14:56:13.18 ID:+lhUNVLL0
鯖水煮食べてるとネコが寄ってくるわ。
キャベツと一緒にチンして食べるの美味い

130: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2017/11/30(木) 15:03:19.82 ID:DFLxN+0G0
炊飯器に米、鯖水煮缶、出汁、醤油ひと回し。
塩胡椒、生姜入れて炊き上げて混ぜ回して
最後にたっぷりのネギを盛って食う

鬼平に出てた「鮎飯」の鯖缶版だけど、美味い

135: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2017/11/30(木) 15:15:55.68 ID:7OVZIJ+00
月花が1番うまいが高いでござるよ

145: 名無しさん@涙目です。(WiMAX) [US] 2017/11/30(木) 15:24:57.57 ID:P5hvpQJN0
水煮に醤油を少量たらして食べるとうまい

150: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2017/11/30(木) 15:28:45.71 ID:Kbu+L5DQ0
>>145
これにさらし玉ねぎとかつおぶしが最高

160: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [ニダ] 2017/11/30(木) 15:33:57.74 ID:QpnBmxQK0
ダイエットとハゲに効くという事で少し前から静かにブームになっている

162: 名無しさん@涙目です。(禿) [SC] 2017/11/30(木) 15:34:50.65 ID:uRXwhKMY0
鯖は発毛効果があるってよ

買いあさってるのお前らだろ

177: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2017/11/30(木) 15:47:26.20 ID:z4XbBQ8q0
安いしうまい
七味かけて食べるとたまんない

190: 名無しさん@涙目です。(鹿児島県) [US] 2017/11/30(木) 16:05:37.59 ID:uw0YSGBj0
悪玉コレステロール下げるよな

196: 名無しさん@涙目です。(禿) [SC] 2017/11/30(木) 16:10:42.97 ID:uRXwhKMY0
鯖をほぐして冷や奴に乗せるといいつまみになるよ

250: 名無しさん@涙目です。(東京都) [CN] 2017/11/30(木) 18:06:40.54 ID:ck7EvZoG0
サバって安いのにうまくて最高だな

253: 名無しさん@涙目です。(北海道) [ニダ] 2017/11/30(木) 18:21:37.47 ID:UuHVStmU0
鯖鯖した性格になるの?

257: 名無しさん@涙目です。(奈良県) [US] 2017/11/30(木) 18:31:07.01 ID:ZLx/IhJl0
俺は八戸のみなみやが最高やと思うけど、石巻の木の屋も極上やで
あと、千葉産直サービスのとろ缶シリーズもスゲ~美味い

大手の安いのもそれなりに食えるけど、たまには贅沢してみるのも
エエやろ、贅沢言うてもサバ缶やから知れてるしな

261: 名無しさん@涙目です。(catv?) [KR] 2017/11/30(木) 18:42:23.38 ID:PEBoPkLH0
缶詰は捌かんでいいからな

270: 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) [US] 2017/11/30(木) 18:56:07.31 ID:02a4eBOpO
>>261
俺だけは評価してやる

271: 名無しさん@涙目です。(東日本) [ニダ] 2017/11/30(木) 18:57:11.12 ID:HbGXlmRTO
骨の食感がな
溶けた感じが苦手

275: 名無しさん@涙目です。(catv?) [FR] 2017/11/30(木) 19:01:16.45 ID:Wfk+5xkD0
体内の骨は食えるけど背びれ胸びれの芯が邪魔だわ

280: 名無しさん@涙目です。(dion軍【緊急地震:トカラ列島近海M4.6最大震度3】) [CN] 2017/11/30(木) 19:09:39.51 ID:S0EPn57C0
ウイスキーのつまみに鯖の味噌煮がとても合うから、ウイスキー飲む人試してみてよ

312: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2017/11/30(木) 20:16:39.39 ID:X5cnqi8M0
長野に旅行行ったときに
鯖缶詰にトマトとチーズ乗せて焼いたものが出てきて
酒の肴で美味しかったな

328: 名無しさん@涙目です。(高知県) [ZA] 2017/11/30(木) 20:27:56.53 ID:rx225Ici0
昔は100円以下で買えたのに
今は地味に高くなってる

331: 名無しさん@涙目です。(家) [US] 2017/11/30(木) 20:30:33.49 ID:XQgOSXnM0
> 年内には売上高がカツオ缶を抜き、魚介系缶詰で2位に浮上しそうな勢いだ。

へェー、カツオ缶の方が人気あったんだ
あまり買ったことなかったけどな

333: 名無しさん@涙目です。(家) [RO] 2017/11/30(木) 20:31:05.21 ID:foJft+tB0
安いし味も好きだからツナ缶の代用として使う
見た目が悪くなりやすいが

335: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2017/11/30(木) 20:33:09.92 ID:4uxfHwMw0
カツオ缶って要するに安いツナ缶でしょ?
英語ではマグロもカツオもtunaであることをいいことに紛れ込ませてる。よーく缶詰の表記を眺めるとわかる

339: 名無しさん@涙目です。(家) [US] 2017/11/30(木) 20:35:41.13 ID:XQgOSXnM0
>>333 >>335 
あ、ググったらその通りだった 
ツナ缶なんて、マグロオンリーだと思ってたよ

344: 名無しさん@涙目です。(空) [US] 2017/11/30(木) 20:39:54.51 ID:a8RfUYXp0
お前ら買うんじゃねえよ
値上げされちゃうだろ

363: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2017/11/30(木) 21:17:44.11 ID:x032vRwW0
水煮、ラーメンに入れると魚介系になって美味しいよ

435: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2017/12/01(金) 03:58:13.20 ID:7PgQVt4H0
普段は水煮が美味いと思うけど、冬場はやっぱ味噌煮が美味い

ー超かんたんサバ缶鍋ー

火をかけた鍋にサバ味噌煮缶投入→少量の水投入→適当にそこらへんにある葉物野菜切って投入
→しらたき投入→キムチの素投入(ここがミソ!)→煮立ったらサバほぐして終わり
(ボリュームが欲しければ豆腐をいれてもいい)

キムチで臭みもとぶし味付けいらず 温まっておいしいよ 酒のあてにも最高

451: 名無しさん@涙目です。(西日本) [CN] 2017/12/01(金) 10:43:41.52 ID:MMI0Z6kjO
昨日このスレをみて食べたくなったから夕飯の時に開けたら間違えてイワシの味噌煮を開けてた

おいしかったよ(´・ω・`)

452: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2017/12/01(金) 10:50:37.27 ID:ZI70+v8F0
遊びに来た友達にサバ味噌缶の中身を小鉢に盛ってだしたら
「うちのオフクロの味と同じだ」と言い出した
なんか可哀想で涙が出てきた

472: 名無しさん@涙目です。(奈良県) [US] 2017/12/01(金) 11:49:02.46 ID:sQ/g6rhb0
>>452
それ遠回しのプロポーズじゃなかったか?